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時間:2023-08-05 來源:本站點擊:11605次
那段时间,老师说过一句话我印象很深,“你认认真真地做出一种不认真的状态,而且又不能让人看出你是在假装不认真,那么你就可以打动人了。”,虽然酥皮并非中国人原创,但在面团里混入油脂并烘烤的烹饪方式,很大程度上拯救了南方筋力不足的面粉——筋力越低的面粉,在起酥后越能获得松脆掉渣的口感。。
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