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(2)起锅烧油,油热润锅一圈,把热油倒出,放入凉油,先撒入少许盐,放入几片姜,等到油热时,用手提着鱼尾,小心地把鱼放入锅内,先不着急翻动,晃动一下锅底,使油充分淌匀,也使鱼不会粘在锅底,等到煎至一面定型后再翻面,把两面都煎黄后,放入葱段,有香味出后,沿锅边淋入料酒,然后充入热水,热水要一次性加足,以免后期再加,影响鱼汤的颜色和浓稠度,放入一粒八角,炖煮10分钟,你会发现汤汁越来越浓白,全程不要小火,要始终保持鱼汤的沸腾状态,那可不!咱们赵家是什么?那可是执掌天玄域的天级圣地!这天下哪家势力敢不给咱们赵家面子?天机阁,三宝商会,这两家横跨玄霄大陆的势力,不一样也派人来了。
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